Faa e Lardu (fave e lardo), la ricetta dei centenari sardi
La ricetta tradizionale sarda “Fave e Lardo” è un esempio di piatto della longevità, tipico del menu dei centenari dell’isola. Questo piatto si distingue non solo per la sua semplicità,…
La ricetta della longevità: agnello al finocchietto selvatico
La longevità in Sardegna è il risultato di un intreccio complesso di fattori genetici, ambientali e culturali. Questo fenomeno, caratterizzato da un’alta concentrazione di centenari, riflette uno stile di vita…
Civargeddu Prenu: la focaccia ripiena della longevità sarda
La longevità in Sardegna è il risultato di un legame profondo con il passato, dove tutto ciò che è stato fatto lascia tracce: musica, cultura, arte e cibo. Il ruolo…
Bottarga e Vernaccia: tradizione e innovazione al Festival di Cabras
Bottarga, una tradizione millenaria, diventa protagonista in un antipasto fresco e innovativo a base di kiwi e avocado, accompagnato da un azzardato Vernaccia di Oristano DOC. Questa combinazione inusuale ha…
La dieta mediterranea e i prodotti alimentari artigianali: un connubio perfetto anche in estate
Dolci, biscotti, prodotti da forno, pasticceria conservata, snack dolci e salati, insieme a formaggi, vini, distillati, birre e molti altri alimenti tipici, rappresentano una risorsa preziosa per la Sardegna, soprattutto…
Franco Pepe, il miglior pizzaiolo del mondo, rende omaggio alla Sardegna
Franco Pepe, riconosciuto come il miglior pizzaiolo al mondo per il terzo anno consecutivo da The Best Pizza Award, rende omaggio alla Sardegna con una nuova creazione culinaria: una pizza…
I pecorini del caseificio Garau di Mandas tra i migliori formaggi del mondo
La Sardegna brilla a livello internazionale all’International Cheese & Dairy Awards (ICDA), conquistando due medaglie di bronzo in quello che è considerato il più importante concorso mondiale dedicato ai formaggi.…
Sardegna: il fico nero di Chia nel repertorio regionale della biodiversità
Il fico nero di Chia, una varietà di fico particolarmente apprezzata per le sue qualità organolettiche e la sua lunga storia, ha recentemente ottenuto un nuovo riconoscimento, entrando a far…